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ハーブとスパイス 料理のプロが教えるカルダモンの効果と使い方 こんにちは！ 料理人のタカシです。 本日は『カルダモン』について解説していきます。 そう、カレーを作る時に使われるスパイスで有名ですね。 これが入っていないと、カレー感がカルダモン 使い方 使い方としては、炒め物などには最初にカルダモンのホールを指で押すとさやが割れるので、剥いて中の種子を取り出して使うと香りがしっかり出ます カルダモンホールのままだと、香りを感じづらいのでさやに少し傷をつけたり、切れ目を入れて使用するのが使い方とし カルダモンには料理の幅がありますね！ まとめ カルダモンの効能は消化促進など多数！ カルダモンは摂取しすぎると消化促進を阻害する副作用が！ カルダモンを活かす使い方は料理！ホールごとコーヒーにも！ カルダモンには魅力がいっぱいあるんです カルダモンの人気料理 レシピランキング 62品 Nadia ナディア カルダモン 料理 使い方